1、虾开背取出虾线，记得一定要挑出来，要不然会影响口感。
2、姜蒜小米椒切粒 葱切段放置一旁备用，千万不能冷藏，冷藏了就没香味了！
3、热锅下油 小火把葱姜蒜小米椒炒香，千万不能大火，会炒糊！！！
4、转大火 把虾炒至红色后淋入2勺料酒 3勺蒸鱼食油翻炒均匀即可，放置一旁备用。
5、加入适量清水 到虾的一半就行，千万不能加太多，否则味道会被稀释！
6、盖上锅盖闷煮10分钟左右 看自家火候大小 期间翻个面。
7、待汤汁快收干时加入葱段 1勺蚝油翻炒片刻即可出锅
8、好吃到手指都得吸干净 哈哈，老人小孩都爱吃，大家快来打卡吧！
