番茄鸡蛋卷的做法

1、准备好材料；

2、番茄如果个头小的就用三个，大的就用两个，把番茄去皮切成碎，放入2茶匙糖抓匀放置十五分钟；

3、鸡蛋打散，倒入淀粉搅拌到无颗粒；

4、把番茄滤掉腌出的水后放入蛋糊里面；

5、放入1茶匙盐，放入葱碎搅拌均匀；

6、不粘锅内刷上一层油，倒入面糊摊好，不要太薄也不要太厚，用中小火煎到底面定型；

7、翻面后继续煎1分钟，煎的时候要转动一下锅让它受热均匀；

8、煎好后拿出卷起，最后切块即可；