怎么做葱香蛇豆肉丝

1、准备好食材。

2、蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。

3、猪肉切丝，加入盐和淀粉拌匀；青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破，蛇豆丝入开水焯至八成熟。

4、锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。

5、锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。

6、倒入肉丝翻炒均匀，加入红椒、洋葱，翻炒均匀，尝尝蛇豆豆是否熟透；调好味即可盛入盘中食用。