韭菜滑小管制作

1、笔管蛸清洗干净

韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间

2、锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将笔管放开水中汆烫

烫好后立刻捞出

3、韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用

锅里放一勺油，油热后，放葱姜入锅爆香

4、放入笔管蛸

5、喷入一大勺醋

加入几滴白酒

6、加入少许盐

翻炒几下，将韭菜段入锅滑炒，关火，翻炒均匀即可出锅