怎样做出美味的红烧狮子头

1、将荸荠和香菇去皮冲洗干净剁碎，香菇需要反复泡发冲洗

2、梅肉切成肉泥放入盆中，再将葱姜末、花椒粉放入，倒入酱油搅拌均匀

3、放入甜面酱，放入香菇碎和荸荠碎并搅拌

4、事先用泡发香菇的水浸泡馒头，接着将将馒头碾开放进盆里，打入鸡蛋均匀搅拌

5、将肉团成团，左右手沾水交替摔打，摔打至肉团表面光滑，油锅烧油，放入肉团

6、等到临近开锅之前放入酱油和少许老抽至锅开，转小火煮40分钟即可出锅