1、将食材清洗干净切块，并用竹签串成串。将煤炭点燃，接下来进入刷油教学。首先将所有食材用爆炒蒜头油涮一遍，加酱油，鸡精，十三香搅拌好放置一旁腌制待入味。
2、其次待炭火烧红吧烧烤架放上去，用爆炒辣椒油在上面涮一板油。将烧烤串串放上去进行烧烤，作为新手每隔一分钟就必须涮一次油，两分钟翻动一遍。过程中喜欢其他什么香料随便刷！待到颜色变金黄时开始留意，涮油烧烤不吸收多余油脂时，烧烤就已经成熟，就可以加点香葱美味无比。
3、最后作为新手每次放8串进行烧烤就行了，左右给四根，以免太多涮油不充分不及时导致焦糊。最重要一点，每次涮油的同时观察食物变化，吸取上一轮烧烤经验，就会越来越熟练，味道越来越好。
