杂蔬土豆饼的做法

1、准备好材料

2、蔬菜混合，加入盐、十三香，少量水，拌匀。静置十分钟，目的是使土豆丝、包菜丝变软

3、加入适量面粉，搅拌均匀。面粉糊大部分挂到蔬菜上，碗底没有或者少量面粉糊为最佳。这样面饼更容易煎焦脆

4、不粘锅热锅，放两大勺油，可以多放。将原材料平铺在锅底。盖上锅盖，全程中火。这一步可以焖熟所有蔬菜

5、四分钟后翻面。继续中火。不要盖锅盖，这样饼容易煎脆。包菜丝为土豆饼增添了焦糖的风味

6、四分钟后再次翻面，在一侧放上芝士，对折面饼

7、最后煎两分钟，或者到自己喜欢的程度