1、首先猪肝买回来之后用水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片再冲洗干净，放进盆里加入少许的面粉加水搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟左右后加水搅拌洗净，沥干水分后加入生抽、淀粉、葱姜蒜、胡椒粉、黄酒腌制15分钟。
2、接下来我们把生姜切成小颗粒状，大葱切丝，起锅加油然后放入生姜末和大葱翻炒一会儿加入冷水再煮开。
3、等煮开之后加入腌制的猪肝用锅铲慢慢划圈，让猪肝均匀的受热，煮开后加入食用盐，小火再煮2-3分钟就可以。
4、喜欢麻油的的朋友们，最后还可以淋上一点点的麻油，飘香四溢，这时我们的猪肝汤就完成了。
1、1.猪肝买回来之后用水冲洗干净加调料腌制。
2.起锅加油然后翻炒。
3.最后加入食材即可。
