清新可口：苦瓜虾球

1、活虾洗净，放冰箱半小时取出，剥去外壳，剔除腹背部虾线；

2、从背部剖开；

3、苦瓜切片，去瓤去籽；

4、苦瓜片、虾分别焯水、沥干；

5、锅内放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入苦瓜、虾球翻炒；

6、加少许料酒、糖、盐翻炒，加入湿淀粉勾芡，出锅装盘。