青椒炒鸭肠的家常做法

1、青椒去籽清洗干净，切成细丝。

2、鸭肠每一段都要检查仔细，看看有小的叉肠剪掉，这是怎么也清洗不干净的。

3、加入两勺盐搓洗鸭肠，清水冲洗干净，沥净水分切成小段。

4、锅中放油，加入葱花和姜片，煸炒出香味。

5、倒入鸭肠，调入适量的料酒、盐和老抽，大火翻炒。

6、再倒入青椒，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅装盘。