凉拌麻辣牛肉[川菜]

1）牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。

2）卤好之后，牛肉浸泡在卤水中约2个小时再拿出来切片。

3）牛肉放入碗中，倒入蒜水，放入老抽、陈醋、小米辣。

4）放入自制油辣椒，放入葱花、香菜、花椒粉。

5）放入芝麻油拌匀即可食用。