虾仁汤年糕的做法

1、准备年糕片

2、虾仁提前加入黄酒生粉抓匀后静置1小时，准备笋丁和青豆

3、准备水淀粉

4、锅内水开后加入青豆和笋丁焯水后捞起

5、锅内倒入肉汤（我用的是排骨汤，也可以倒入清水加熟油和鸡精调味）

6、倒入年糕煮至软糯后加盐调味后熄火盛入碗中

7、另起锅倒入油

8、5分热加入虾仁炒至变色

9、再把笋丁和青豆加入煸炒均匀后加盐炒匀

10、加入少许开水

11、最后用水淀粉勾芡

12、加入香油翻匀后熄火

13、出锅后浇在年糕上即可享用