淡奶油蛋糕的做法

1、牛奶和油打至乳化

2、筛入低筋粉

3、划z字拌均，加入蛋黄。

4、继续划z字拌均

5、蛋清放冰箱边缘微冻

6、分三次加入砂糖，打至鱼眼泡加1/3砂糖，打至细泡加1/3，有轻微纹路加1/3。

7、打至有直立的尖角就可以了

8、把打好的蛋白1/3加入蛋黄煳，拌均。

9、把蛋黄煳倒入蛋白中，拌均。

10、距离20厘米高倒入模具中，用刮板抹平。拿起离台面10厘米落下，振出气泡。烤箱提前10分钟120度预热，上下管120度烤45分钟。

11、十寸的打淡奶油600克。中号工具6齿玫瑰花嘴，小号14齿花嘴裱贝壳，小号8齿花嘴裱底围。

12、8寸的淡奶油400克，红心火龙果，芒果，彩珠。一次做了两个。