麻花花卷的做法

1、碗中加入500克面粉，五克酵母粉，十克白糖，再加入270克温水，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜，醒发至蜂窝状，醒好的面揉面排气，切成等份的小面剂子，把小面剂子揉圆备用。

3、碗中加入一勺面粉，一勺盐，两勺油，搅拌均匀，调成油酥，把面剂子擀成长方形的面片，均匀的涂抹上一层油酥，从一头卷起，再从中间一分为二。

4、然后再把两股交叉编成类似于麻花的形状，从一头盘起来，做成一个花卷生胚，放入蒸锅醒发15分钟，水开上锅蒸20分钟，焖五分钟就可以出锅了。