春笋咸菜炒肉丝

1、准备好笋和咸菜

2、猪肉丝里加入料酒，2克盐和生粉抓匀后静置一小时

3、把春笋去壳和老根后切成丝，咸菜洗净后切丝

4、锅内水开后下入笋丝，煮开后捞起控水

5、热锅倒油

6、温油下入肉丝过油至变色捞起

7、留油把笋丝倒入炒出香味后加盐煸炒均匀

8、再把咸菜倒入煸炒出香味，加入肉丝

9、沿着锅边倒入少许开水

10、等锅底汁水收干后熄火出锅