竹笋有点苦是怎么处理才好吃

1、笋切段，沸水加盐煮30秒左右

2、锅烧热加油，油可以多一点，笋才会嫩。放入冰糖炒化

3、笋倒入，加两大勺生抽，大火翻炒，喜欢可以加一勺老抽上色

4、锅中加能没过笋的水，盖上盖子大火烧开后转小火焖到断生。然后打开盖子大火收汁，中间可视个人口味加少许盐。

5、出锅开吃！