怎么制作鲜虾炸猪排卷

1、大里肌排断筋，将肉略拍松。

2、大里肌排放入虾卵、草虾，再卷紧。

3、将大里肌肉排依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

4、起锅烧油，油温至140℃，放入肉排。

5、中小火炸约4分钟至表面金黄酥脆即可。