1、2－6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字，尽可能划到底部
2、放进烧开的水中，借助勺子滚动西红柿，使其受热均匀
3、关火后稍等半分钟后捞出
4、轻松去皮
5、鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜碎碎
6、锅倒油，我今天倒多了呵，不过是橄榄油，多一点儿也没有关系
7、倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散，后来发现这个锅不用，只要把鸡蛋倒进去，全部凝固后盛出就可以了，不影响口感。快执型的锅子需要划散
8、蛋液凝固后划散盛出备用。
9、锅中底油，炒香蒜碎
10、下西红柿翻炒下炒好的鸡蛋加适量盐和一点点儿糖
11、等蛋和西红柿完全溶合后出锅
