1、大闸蟹洗净蒸干
2、去蟹肉
3、锅中倒入少许油下姜丝和葱丝炒香加入蟹肉翻炒几下倒入料酒再翻炒几下即可关火盛出备用
4、米饭提前1小时洗净浸泡，在砂锅里放几滴白醋，煮至米粒开花
5、蘑菇洗净切丁,芹菜切碎（叶子留着）,姜切丝,葱白切丝,香菜切段
6、米煮开花后，先放入玉米粒和蘑菇煮5分钟左右
7、加入芹菜煮2分钟，然后加入蟹肉和姜丝，再煮5分钟，葱丝和白丝（切记在煮的过程中搅拌，以免糊起来）
8、最后调入少许盐，放入芹菜叶和香菜，淋上少许芝麻油搅拌均匀，关火焖1分钟即可
9、这个量煮好为2碗的量！
