蛋黄珍珠丸子

1、糯米提前浸泡几个小时；

2、肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；

3、洋葱、胡萝卜、姜切末；

4、加入到肉馅中再搅拌上劲；

5、咸蛋黄切小块；

6、取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；

7、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；

8、做好后放蒸笼里；

9、上锅蒸半个小时即可。