细腻美味的香椿芽炒鸡蛋

1、把香椿的嫩芽摘下来，把老叶和老茎去掉

2、香椿芽洗净后，一定要烫一分钟以上？?

3、焯过水的香椿芽，捏干水份，切碎

4、在碗里打三个鸡蛋（放多少鸡蛋，自己决定）。分手后加盐调味。适当多放些盐，因为你需要在后面加香椿芽。把蛋液和香椿芽混合均匀

5、把更多的油放在火锅里。因为煎蛋，油多了会更香。不要很快翻身。蛋液凝固后翻身

6、翻面在煎一会，喜欢口感有焦香味的话，适当多煎一会。

7、盛盘，开始品尝春天的味道？???