如何做白菜炒肉丝

1、白菜切丝备用，如果不太喜欢吃大块的白菜帮，可以把帮切的细一些，这样炒出来会很好吃。肉丝放在碗里，加入盐和料酒，少许淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。大葱洗净，切成葱花。

2、炒锅加热，放入食用油，油热后倒入肉丝，翻炒至八分熟捞出备用。

3、另起锅，烧油，下葱花、辣椒爆香。先倒入白菜帮炒软，再倒入白菜叶，加一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀。再倒入炒好的肉丝，翻炒片刻，加入一点点鸡精，翻炒均匀。关火，起锅~大功告成~