1、准备黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个，隔夜的米饭1碗，葱花20克。
2、胡萝卜，黄瓜切小丁备用。
3、鸡蛋打成鸡蛋液备用。
4、锅里烧油，油温7成热下入鸡蛋液。
5、将鸡蛋煎炒至表面微黄盛出备用。
6、在起锅烧油，油热下入葱花翻炒出香味。
7、下入米饭小火慢慢翻炒，翻炒至米饭全部闪开在锅中。
8、放入食盐，鸡精进行调味，把调料慢慢的翻拌均匀。
9、放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。
10、放入胡萝卜丁，黄瓜丁。
11、将胡萝卜，黄瓜，翻炒至断生就可以出锅了。
12、盛入盘中一道美味的早餐蛋炒饭就可以享用了！
