1、首先我们淘点米 煮适量的米饭 待用
2、然后准备扁豆 把扁豆两边的丝儿撕掉 切成小段
3、把肉丁洗净备用
4、锅中放入葱姜蒜 点火加热 把葱姜蒜上的水分烘干 然后再加入适量的油 这一步是为了防止油溅出来 因为锅中有水的话 还是很同柙丕牌容易溅出来的 然后把肉丁加入其中翻炒 期间需要加上生抽 黄酒 和少量的盐 肉丁炒出油之后 加水 闷一会
5、然后加上扁豆和肉丁一起翻炒 炒至扁豆发绿之后 加水 开盖子炖一会 不要加盖子 烂瘀佐栾这样扁豆的颜色会变得很难看
6、等扁豆和肉丁中的水分差不多炖干之后 加上白米饭 和扁豆肉丁翻炒均匀 然后加上适量的盐和葱花 出锅即可
