怎么冷冻保鲜金枪鱼

1、方法1：金枪鱼在被捕捞上船后，要进行快速的宰杀、放血及去除内脏等处理，再把处理好的金枪鱼埋在冰块里冰鲜保存。等待渔船靠岸后，再把金枪鱼进一步清洗、装箱、加冰冷藏。

2、方法2：把捕捞的金枪鱼加工后，始终保持在-20℃至-30℃的可循环海水混合冰中。

3、方法3：将经必要处理后的金枪鱼在将死前利用船上冷冻装置急速冻结，然后马上放进渔船配有的超低冷藏库储存。金枪鱼从捕获、加工成产成品、储存、运输、到达消费者餐桌前都必须保存在超低温环境即-55℃以下的环境中。