嫩滑鸡蛋羹做法

1、将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后

2、倒入140ml温开水，轻微打散搅和均匀

3、将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉；（实在没有筛网，用小勺子把泡沫捞出来也行~）

4、蒸锅大火蒸开后，将碗放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右

5、取出后，根据个人口味，淋上少许香油和酱油，撒上点香葱即可食用