夏秋家常——银鱼冬瓜汤

1、选用白醭厚的冬瓜，去皮去瓤切小块。香葱切末。银鱼泡发好。

2、锅上火，倒入花生油烧热，下银鱼炒断生，盛起备用。

3、另起锅炒冬瓜，加盐炒入味。

4、下银鱼，葱花炒匀。加2碗水，大火烧开，转小火焖煮2分钟。

5、待冬瓜成透明色，加盐，鸡精调味，关火前撒上葱花，即可出锅