猫山王榴莲为啥是冻的

1、瓜熟蒂落猫山王榴莲要100％树上成熟，瓜熟蒂落后再采摘。榴莲液氮冷冻（-196℃），瞬间封存果肉全部味道。所以都是冻的。

2、自然解冻榴莲放置室温下3个小时左右，用手轻轻捏相邻的2个榴莲刺，如果榴莲刺能够非常容易捏动，说明榴莲已解冻好。

3、微波炉加热高火加热控制在3—5分钟，解冻档控制在10—15分钟，解冻后很容易就剥开了。

4、尽快食用解冻后的榴莲肉，从壳里取出再放置30分钟味道和甜度会更好，榴莲解冻后，需要尽快打开食用。