红烧带鱼的做法与步骤

1、先将带鱼洗干净，切成小块，沥干水份，可以提前用盐腌制15分钟。

2、准备好蒜头，姜，小米椒，切好备用。

3、热锅下油，倒入带鱼，煎至两面金黄。

4、然后倒入蒜头，姜，小米椒。翻炒均匀。

5、然后倒入酱油，翻炒均匀，倒入水，水与带鱼平面即可，盖上锅盖，炖煮10分钟。

6、然后大火收汁，即可出锅，洒上几颗葱花。成品。