1、如图，首先一定要选择适量的新鲜绿尖椒，挑选时以硬度高、梗完整的为好，然后放在阴凉处晾晒一下减少尖角内的含水量。
2、将新鲜的绿尖椒放进清水里浸泡十分钟然后将其洗净，然后将其捞出来控干水分。
3、如图，将洗净的绿尖椒的梗一个一个的摘掉，最好戴上一次性手套，以防辣到手指头。
4、将摘掉梗的绿尖椒加上适量食盐放在罐子瓶里腌制一天，然后打开倒出辣椒出的水分。
5、如图，在瓶子里放上适量食盐、生抽、甜油、香醋、生姜、花椒、鸡精、白糖，然后将腌制一天的青尖椒放进去，盖上盖子。
6、将腌制青尖椒的瓶子放在阴凉处，过几天就会入味，什么时间想吃了，就取出一些，味道美美哒。
