毛血旺经典做法

1、将毛肚、黄豆芽、泡发的黑木耳等材料洗净切好

2、盒装鸭血、火腿肠切厚片备用

3、葱姜蒜切末备用

4、锅中加水，水开后氽烫材料，豆芽过水后捞出，毛肚烫一下即可，时间长会变硬

5、锅内放油，小火煸炒花椒粒，出香味后加入红干椒

6、锅内放油，小火煸炒花椒粒，出香味后加入红干椒，放入豆瓣酱。

7、加入清水（有老汤更好），放入少量老抽，生抽，味精，烧开

8、分别放入，鸭血，木耳，火腿肠，豆芽，毛肚（最后放）。

9、煮开后，盛入大碗，撒上香菜即可。