1、去腥：首先把葱花切成三节，生姜切片，全部放入盆中，再放一汤匙的醋，然后就搅拌，将切块煮好的排骨放入盆中去腥味，时间为10分钟即可。
2、炸排骨：把油倒入锅中几分钟，然后从盆中取出排骨，开始炸排骨，大约10分钟即可。
3、化糖：将炸好的排骨从锅中取出，洗好锅，将冰糖放入锅中融化，大约几分钟即可。
4、加料：在融化的冰糖中加入一碗水，然后将炸好的排骨放入锅中。然后加入一汤匙料酒、一汤匙醋，半茶匙盐、半茶匙味精、一汤匙生抽。
5、收汁：等锅里的水差不多干之后，就可以把排骨从锅里捞出来。
6、撒芝麻：将芝麻翻炒，3分钟即可，撒在摆盘好的糖醋排骨上，这样糖醋排骨就大功告成了。
