美味海鲜家中做--姜葱炒蟹

1、活螃蟹两只（还在张牙舞爪的呢）

2、取一只，把屁股下面的脐摘掉

3、用小牙刷慢慢地刷的干干净净的

4、洗干净后，斩成大块

5、用少许盐，糖，料酒腌味去腥

6、准备配料

7、配料切好

8、锅内热油，下姜片和蒜子爆香

9、出香味后，放入葱段

10、葱段出香味后，放入蟹块，旺火爆炒

11、炒至七成熟时，加入青红椒，泡姜一块炒

12、炒制的期间，要少加一点水，起到润锅的作用，然后放入少许蚝油

13、最后出锅前，把葱叶放入翻炒均匀即可。