凉拌：
主要材料：荞麦面450g、香菜4根
调料：米错、拌面酱、辣椒油、熟白芝麻（可随意）
制作方法：
1、用开水将面条煮至软硬适中功能没有硬心。
2、用凉白开过量，浸泡一分钟更佳。
3、把过水的苦荞麦沥水，放入盘子，先放入辣椒油搅拌均匀，放入米醋、糖和盐搅匀。再放入拌面酱和香菜，搅匀。吃前，可以依个人口味添加白芝麻。
炒面：
备料：豆芽焯水，大蒜拍碎，韭菜洗切
1、煮面：荞面先放入冷水中浸泡1小时回软，然后锅里烧开水，放入泡好的荞面，大约煮2分钟，面条变软后捞出，迅速放入冷水中冲洗几篇。
2、炒面：待油热后，将豆芽、韭菜煸炒，加入盐、老抽调味，在放入准备好的荞麦面，放入少量香油拌炒均匀即可。
汤面：将水烧开，把面放入慢煮5-8分钟左右，依个人口味放入青菜以及佐料调味，尝试无硬芯即可食用。
