椒尖酿虾滑怎么做

1、虾去壳，剁成泥

2、放入适量的淀粉，加入蛋清少许盐，胡椒粉，一点点料酒顺时针搅打

3、装入裱花袋里

4、辣椒只要尖的一段，可以买长的矮短的辣椒

5、把虾滑挤入尖椒里

6、备用

7、调汁。一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺鲜贝露，一勺淀粉，适量盐，糖，搅拌均匀

8、热油热锅

9、先用油煎椒头部

10、翻炒

11、淋入调好的汁，翻炒

12、盖盖子焖至收汁

13、装盘即可。