怎么做臊子面——长寿面——陕西臊子面正尊

1、将蒜台、胡萝卜、豆腐、木耳、蒜苗切丁备用。木耳和蒜苗教飘花。

2、面条煮熟放入凉水中冰凉备用。

3、炒底菜：锅内烧开少许油，将蒜台、豆腐、胡萝卜丁放入油锅中爆炒至香，出锅备用。

4、底汤：锅内倒入少许油烧开后放盐到醋烧开后填入开水烧开，在此过程可根据个人口味调盐多少。

5、将底汤烧开，放入肉哨子、底菜和飘花。碗内放入面条，浇上底汤即可食用。