羊肉怎么做没有膻味

1、炖羊肉之前，要把羊肉紧一下，就是焯一下，把血水去干净。

2、开锅以后，加入胡萝卜、葱姜。打出沫子。

3、加料酒适量、。加花椒 大料适量。

4、炖熟了以后，再放盐。这个盐绝对不能早加，加早了，肉就不爱熟了，也不容易烂。

5、这羊肉很烂糊，绝对不腻。

6、记住要领：一定要加一个大萝卜、辣椒，这是不能少的调料。