1、首先准备好食材。食材可以根据用餐人数而做简单调整。
2、土豆洗干净去皮，青椒洗干净去芯，胡萝卜洗干净。
3、首先将土豆丝用刨丝器弄出土豆丝，加凉水浸泡，里面放入几滴醋防止被氧化褐变，胡萝卜擦丝，青椒也切成细丝，葱蒜切好备用。
4、至此，食材准备完毕，锅中放油，油热后加入葱蒜爆锅。
5、首先加入胡萝卜丝翻炒，翻炒一小会加入土豆丝继续翻炒。
6、待胡萝卜和土豆丝差不多炒熟，加入青椒丝。中途可能会粘锅，可以加一点水，防止粘锅。最后加入盐调味，根据个人喜好可以加点鸡精类。
7、最后，一盘炒三丝完成。大家赶快尝试一下吧。
