川菜--水煮肉片的家常做法

1、首先猪肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制十五分钟，油菜和金针菇洗净备好。然后各种佐料备好。

2、锅中放入适量的猪油 放入油菜翻炒，断生即可 放入少量的盐，然后铲出备用。

3、锅中放入适量的花生油 放入辣酱 葱姜。翻炒出香味后，放入适量的清水烧开。

4、然后放入金针菇和猪肉片，焖锅几分钟后，起锅前放上盐和味精。

5、最后，在肉片上放入花椒粒和红辣椒段。锅中放入适量的花生油，烧的冒烟后，倒在花椒和红辣椒上面，这道水煮肉片就完成了。