1、准备所有的材料
2、使用无水无油的盆装分离的蛋白和蛋黄
3、蛋黄加30G细砂糖搅拌均匀
1、加入牛奶搅拌均匀
2、过塞的低筋面粉加入其中,搅拌均匀
3、搅拌后的样子,放一边待用
1、蛋白加几滴白醋,帮助蛋白打发,加入三分之一的细砂糖
2、打到这样的程度,加入三分之一的细砂糖
3、达到有纹路,加入剩下的细砂糖
1、打到有尖尖不掉就好了
2、取三分之一打发的蛋白加入到蛋黄糊里面搅拌均匀
3、蛋黄糊加到剩下的蛋白里搅拌均匀，取上下切拌的方式混合，切记不能转圈搅拌，免得蛋白消泡
1、将蛋糊倒入模具中震几下震掉气泡后入烤箱
2、烤箱150度预热5分钟，烤箱中下层上下火120度烤60分钟，再上下火130度烤20分钟。
3、烤好后马上拿出震一下汽倒扣晾凉。不开裂不下塌
1、总结:
1,准备所有的材料
2,使用无水无油的盆装分离的蛋白和蛋黄
3,蛋黄加30G细砂糖搅拌均匀
4,加入牛奶搅拌均匀
5,过塞的低筋面粉加入其中,搅拌均匀
6,搅拌后的样子,放一边待用
7,蛋白加几滴白醋,帮助蛋白打发,加入三分之一的细砂糖
8,打到这样的程度,加入三分之一的细砂糖
9,打到有纹路,加入剩下的细砂糖
10,打到有尖尖不掉就好了
11,取三分之一打发的蛋白加入到蛋黄糊里面搅拌均匀
12,蛋黄糊加到剩下的蛋白里搅拌均匀，取上下切拌的方式混合，切记不能转圈搅拌，免得蛋白消泡
13,将蛋糊倒入模具中震几下震掉气泡后入烤箱
14,烤箱150度预热5分钟，烤箱中下层上下火120度烤60分钟，再上下火130度烤20分钟。
15,烤好后马上拿出震一下汽倒扣晾凉。不开裂不下塌
