怎么做茄汁南瓜烧肥牛

1、肥牛片用盐和胡椒抓匀，腌制10分钟。洋葱切细。

2、南瓜放入水中煮5分钟，煮到半熟，去除涩味。捞起备用。

3、锅中加入一勺橄榄油烧热，入洋葱、大蒜片，中火爆香，直至洋葱变软透明。

4、加入肥牛片和南瓜，继续翻炒。肉片容易黏在一起，注意用筷子打散。

5、加入番茄块和高汤块，搅拌均匀。然后盖上锅盖，中小火炖煮15分钟。

6、最后加入盐调味。起锅装盘，就可以吃啦。