怎样一眼辨别苦瓜苦与不苦

 苦瓜具有很好的清热解暑,清心去火的功效。炎热的夏季,苦瓜是人们普遍选择的解暑、败火之物之一。到底怎能辨别苦瓜苦与不苦呢?

一、从苦瓜的外形分析

瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些,水分较少,所以吃着更苦。而棱形花纹的苦瓜肉质较厚,水分多,苦味清淡。

二、巧法判断

用筷子将苦瓜压一下,容易压断的苦瓜味淡一些,口感清脆。不容易压断的苦瓜味重一些,口感面软。