家常菜～酸辣土豆丝的做法

1、让我们先做做准备工作吧！，土豆去皮，洗净后切成细丝

2、将切好的土豆丝用水龙头冲洗掉淀粉

3、将土豆丝用热水焯一下（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用

4、干辣椒切成小段备用

5、热锅放入花生油，转小火，将干昀鲮矬监辣椒段放油里煸炒至变色。转大火倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。

6、加入辣椒油、盐、鸡精快速翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘