清炖黄辣丁的做法

1、将黄辣丁杀好，去肚腹、去鳃、洗净。在黄辣丁身上抹盐腌十分钟，再将盐洗净。

2、姜、葱、蒜去皮，洗净。姜蒜切片，葱切段。

3、香菇去蒂洗净，撕成小朵。

4、起锅烧热，下猪油，放入姜蒜片炒香后，将黄辣丁下锅小火煎。

5、加入适量清水，放入葱段，香菇，大火烧开，小火熬煮。

6、等汤熬到浓白后，撒适量盐即可。