方块蛋怎么做？

1、洋菇、洋葱和菠菜清洗干净，切碎。

2、西红柿切成小丁，大蒜和香菜切碎。

3、锅内倒入橄榄油，加热，放入1/2的洋葱和大蒜，炒香。

4、倒入1/2的西红柿丁和清水，大火，煮沸。

5、剩下的西红柿丁、菠菜、食盐、剩下的洋葱和洋菇混合，小火，炒香。

6、蛋液打散，倒入配菜、黑胡椒和起司丝，搅拌均匀。

7、倒入锅内，炒熟。

8、取出，整成方块状，切成小块。

9、摆盘，淋上橄榄油和酱汁，撒上香菜。