莜面饺子怎样不裂开

1、首先需要用开水和面，并且这个水面比例霜往闲是1：1。

2、接着准备这个饺子馅，根据家人口味来，韭菜猪肉啊，香菇恩披猪肉都不错，但是需要泼材欠上热油防止出水粘连。

3、然后醒好的面我们切成小剂子之后，一个个的捏成碗状。

4、可以分工，1个人捏，然后一个人加饺子馅。

5、切忌加过多馅料，容易露馅咯，然后捏成饺子。

6、捏好的饺子，我们上锅蒸就是。

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