1、清洗干净食材
2、1棵娃娃菜切成4瓣
3、水中放1勺盐，放入娃娃菜，烫煮30秒，捞出，沥干水分
加盐可以保存菜的色泽。
4、把捞出的娃娃菜，码放到有一定深度的盘子里。如下图
5、粉丝用开水烫软，然后放入凉水中冰一会。
6、把粉丝码放到娃娃菜上。
7、最后做个蒜蓉酱。
锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香，再加酱油2勺，蚝油2勺，盐1勺，调味。
有蒸鱼豉油可以放2勺。
这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。
8、淋上炒好的酱汁，水开后，上锅蒸15分钟。
9、出锅后可以淋上一勺热油和蒸鱼豉油，不喜欢油腻的可以不加！
