红烧鱼的家常做法

1、鱼放料酒腌制

2、葱姜蒜小辣椒切好

3、鱼身上拍点生分，不要拍多哦

4、热油热油热油煎鱼，一面煎好了翻面，不要翻来翻去鱼就破啦

5、鱼煎好拿出，留底油爆香葱姜蒜小红辣椒，加生抽老抽一点糖和清水

6、放鱼进来，水量不要超过鱼的一半哦，大火烧开中小火再烧几分钟就好啦（时间根据鱼的大小来定，中间别忘了给鱼翻身哦）

7、鱼好了之后拿出来，锅里挑出葱姜蒜，大火收汁，等汁水浓了之后再放盐调味（我没挑蒜出来因为爱吃