美食之糖醋带鱼

1、 将买回来的干带鱼，洗干净，切成长度不大于8里面的，切好备用

2、 锅中倒油，一次放入蒜粒，姜片带鱼爆炒出香味后，在倒入料酒。

3、 料酒倒入之后等上一分钟之后，在倒入老抽，

4、 老抽打入之后，翻炒5下，在放入白砂糖。 炒至浓稠。

5、 加入少量水， 开大火煮开。用小火慢慢煮。当锅中没有多少水。起锅十分钟之前放入食用盐。调味。 在开大火煮五分钟、起锅。撒上一些葱花。增加香味。葱花不要集中在一切。否者香味不容易挥发。