金针菇酸汤肥牛卷

1、金针菇一切为二。

2、番茄清洗好对半切开，然后切成薄片。

3、锅里加适量的清水，水开下肥牛焯水。肥牛卷必须焯水去血沫去腥，不然成菜不好看，待肥牛一变色立刻捞出，肉也不会老。

4、锅里加适量的油放番茄翻炒。

5、番茄炒出汤汁加清水。开大火将番茄汁煮出。

6、加入金针菇煮熟再下肥牛卷。

7、加一勺生抽。加一点点的鸡精。加一勺盐调味。

8、撒点葱花拌均匀关火。

9、天冷时来碗热热乎乎的酸汤肥牛，暖心又暖胃！

10、酸爽开胃！加点米饭拌着吃太香了！